这段时间,鲜越来越多市民到八市采购各色海鲜。争迎记者 唐光峰 摄
厦门网讯(海西晨报记者 陈起鸿 林雅婷)春节将近,新春厦门博乐吧国际信誉【Aurl:www.8233066.com】送888元厦门人开始紧锣密鼓地准备过节 ,海鲜老厦门钟爱的市场生意采购地——八市也日渐热闹起来。越来越多人来到这里 ,旺市物色各色海鲜作为年夜饭的民采主角 。
近日 ,购忙记者走访八市,鲜博乐吧国际信誉【Aurl:www.8233066.com】送888元看看商贩们如何备货,争迎瞧瞧今年都有哪些海鲜走俏、新春厦门何时是海鲜购入海鲜的最佳时机 。
新鲜渔获供应量渐增
当天上午10点,市场生意虽然下着淅淅沥沥的旺市小雨,但这并没有影响市民们的民采采购热情,不少人提着大袋小袋穿行在八市 ,入眼都是满满的热闹景象。
小臂长的皮皮虾在水中畅游,张牙舞爪的螃蟹生猛十足,晶莹剔透的鱿鱼泛着光泽……各式各样的海鲜应有尽有,显然,这场争“鲜”之旅已经拉开了帷幕。
“我从20岁开始到店里帮忙 ,每年春节前都忙得脚不沾地。”晓兰海鲜摊负责人陈先生一边引导着员工卸货 ,一边仔细登记海鲜数量,从几天前开始,就有不少老客户发微信打电话来预订 ,开始“备战”年夜饭。
陈先生表示 ,店里海鲜主要从东山和漳浦打捞后送来的,按照往年经验而言,一般从农历小年过后 ,海鲜的需求量会逐步增加,部分海鲜价格也会上涨 ,并且逐步升高;目前店里已加大了新鲜渔获的供应,也建议市民们提前预订 。
帝王蟹成年夜饭新宠
在热闹的八市,不少市民一家老小齐上阵 ,孩子们挑选着让人嘴馋的小吃,大人们则遴选着餐桌上的主角。
王女士和爱人都是土生土长的厦门人 ,从小就在八市旁长大,对于挑选海鲜可以说是驾轻就熟 。“我和爱人都喜欢酱油水的烹饪方式,孩子也连带着喜欢上了 。”王女士笑着说 ,这几天家里已经开始讨论年夜饭的菜色 ,想着怎么搭配出最适合“厦门胃”的组合。
红火热闹的生意也催得店家们铆足了劲 ,用最快的速度处理着海鲜。刮鳞、剁鳍、剪鳃、去内脏……动作一气呵成 ,手法干净利落,仅仅花了三分多钟,一条东星斑就清理完毕。
操刀人是鱼友海鲜纯加工店的负责人许惠聪 ,最近每天他都要忙上至少12小时 ,为来往的客人处理海鲜。
“小青龙、东星斑、帝王蟹今年卖得特别好。”许惠聪表示 ,近年来不少外国海鲜“漂洋过海” ,特别是帝王蟹成为很多市民的心头好,主要是因为运输更加便利,整体市场供应充足 ,价格也就下降了 。“对于年夜饭的菜量而言,相比于大家常吃的各种螃蟹,帝王蟹价格实际上也没有贵太多 。”许惠聪说。